نحن أكثر من مجرد مزود لحلول سبائك الألومنيوم.
هل تحتاج إلى منتجات سبائك الألومنيوم الاستهلاكية أو معرفة المزيد من المعلومات حول أسعار سبائك الألومنيوم؟
هذه الإجابة غير صحيحة لأن أكسيد الألومنيوم عبارة عن بلورة عديمة اللون تتشكل على أي سطح من الألومنيوم العاري. ولن يحدث ذلك لأنه يتشكل في غضون دقائق. ولهذا السبب ترى دائمًا أن الألومنيوم يبدو أنه لا يصدأ أبدًا لأنه محمي بالأكسيد الشفاف.
الجواب هو أنه لا يهم أي جانب متجه لأعلى أو لأسفل عند الطهي باستخدام رقائق الألومنيوم التقليدية، ولكن إذا كنت تعمل باستخدام مادة معينة غير لاصقة
باختصار، يقول العلم أنه لا فرق ولا توجد طريقة صحيحة أو خاطئة لاستخدام رقائق الألومنيوم، كما أكد ذلك روبرت إل. وولك في كتاب What.
الشيء الأكثر إحباطًا في استخدام رقائق الألومنيوم هو أن لفة الورق المقوى تنفصل بشكل متكرر. قد تتفاجأ عندما تجد أن الحل واضح.
هذه الإجابة غير صحيحة لأن أكسيد الألومنيوم عبارة عن بلورة عديمة اللون تتشكل على أي سطح من الألومنيوم العاري. ولن يحدث ذلك لأنه يتشكل في غضون دقائق. ولهذا السبب ترى دائمًا أن الألومنيوم يبدو أنه لا يصدأ أبدًا لأنه محمي بالأكسيد الشفاف.
يوضح تيرو: "على الرغم من أن [رقائق الألومنيوم] تشكل حاجزًا ممتازًا ضد الضوء والأكسجين، إلا أن الألومنيوم يمكن أن يتفاعل مع الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح، مما يشكل بلورات كلوريد الألومنيوم في الطعام"، مما قد يجعل الأطعمة ذات مذاق مرير. لا ينصح تيرو أيضًا باستخدام رقائق الألومنيوم لتبطين صينية الخبز عند الخبز.
الجواب هو أنه لا يهم الجانب الذي يكون متجهًا لأعلى أو لأسفل عند الطهي باستخدام رقائق الألومنيوم التقليدية، ولكن إذا كنت تعمل باستخدام نوع محدد غير لاصق، والذي يحتوي على طبقة واقية، فتأكد من استخدام الجانب الموصى به من قبل الشركة المصنعة. .
نظرًا لأن رقائق الألومنيوم لها جانب لامع وجانب باهت، تقول العديد من مصادر الطهي أنه عند طهي الأطعمة المغلفة أو المغطاة بورق الألومنيوم، يجب أن يكون الجانب اللامع للأسفل، مواجهًا للطعام، والجانب الباهت يجب أن يكون للأعلى. وذلك لأن الجانب اللامع أكثر انعكاسًا وبالتالي سيعكس حرارة أكثر إشعاعًا من الجانب الباهت. هذا هو
باختصار، يقول العلم أنه لا يوجد فرق ولا توجد طريقة صحيحة أو خاطئة لاستخدام رقائق الألومنيوم، كما يؤكد روبرت إل. وولك في كتابه "ما قاله أينشتاين لطباخه ومطبخ الاختبار الأمريكي". يمكنك وضع كلا الجانبين في أي اتجاه سواء للطهي أو تجميد الطعام بورق الألمنيوم. مطبخ رينولد مصنوع من الألومنيوم
إليك الشيء المهم الذي يجب معرفته: إذا كنت تستخدم الجانب اللامع، فأنت تفعل ذلك بشكل صحيح. وإذا استخدمت الجانب الممل، فأنت تفعل ذلك بشكل صحيح أيضًا. بحسب مطبخ رينولد، فإن الفرق بين الجانبين ليس له علاقة
وداود. إذا كنت تتساءل عن أي جانب من رقائق الألومنيوم يجب استخدامه، فأنت لست وحدك. إنه سؤال شائع وله إجابتان مختلفتان. أولاً، من الضروري معرفة أن كلا الجانبين من رقائق الألومنيوم لهما نفس القدر من الفعالية في أداء المهام الأساسية مثل تغليف الطعام أو تغطية دفعة منه.
الشيء الأكثر إحباطًا في استخدام رقائق الألومنيوم هو أن لفة الورق المقوى تنفصل بشكل متكرر. قد تتفاجأ عندما تجد أن الحل واضح.
إحدى الخصائص المرئية الأكثر تميزًا لرقائق الألومنيوم هي نتيجة عملية التصنيع. للوفاء بمعايير ISO 7271:2011، يجب أن تتراوح سماكة الألواح بين 0.006 و0.2 ملم ويتم طحنها في طبقات، وهي عملية تتضمن تطبيق الحرارة والشد لتمديد الورقة إلى الدرجة المطلوبة.
تجولنا في المكتب وسألنا زملائنا: ما هي الطريقة الصحيحة لاستخدام ورق الألمنيوم؟ هذه هي النتائج! قال 60% من الفريق أن الجانب اللامع للأعلى، بينما قال 25% أن الجانب الباهت للأعلى، وأخيرًا (ولكن ليس خطأ) قال 15% أنه لا يهم الطريقة التي تستخدمها بها.
